Em cada mesa, à cada cliente, seguimos um roteiro de atendimento no salão do restaurante, não podemos por exemplo esquecer de tirar o pedido de bebidas antes de sugerir os pratos. Se conseguimos cumprir com o roteiro no tempo certo, sem erros, nosso atendimento é considerado bom.
Mas afinal, o que faz o nosso atendimento ser [...]